妈妈的味道·寻味庆元丨张村乡:社粿

妈妈的味道妈妈的味道是任时光荏苒也无法忘却的美好,更是一盅温暖人心的鸡汤。春风催新绿 社粿正当时step 1提前一天浸泡好大米step 2将浸泡好的大米磨成浆,再加入香菇丁、肉末等配料(事先炒一炒会更香哦)搅拌均匀。

妈妈的味道

妈妈的味道是任时光荏苒也无法忘却的美好,是一道让人垂涎欲滴的菜肴,更是一盅温暖人心的鸡汤。

Taste of the mother

社 粿

阳春三月野菜香 尝一把春天的味道

每年春天,社曲嫩芽初长,庆元人家总少不了这样的一道特色美食——社粿,不夸张地说,这是每一个庆元妈妈都烂熟于心的拿手活。

春风催新绿 社粿正当时

step 1

提前一天浸泡好大米

step 2

将浸泡好的大米磨成浆,加适量食用碱

step 3

社曲捣碎后与米浆混合,再加入香菇丁、肉末等配料(事先炒一炒会更香哦)搅拌均匀,并根据个人口味放适量盐或糖

社曲的清香打底 菇香与肉香锦上添花

step4

热油烙饼,烙好出锅~

delicious

END

部分图源:掌上庆元

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